Сыр домашнего производства может претендовать на свою нишу в национальном импорте. Такой продукт, созданный по эксклюзивным рецептам, уже делают на Могилевщине. Здесь создали местный клуб сыроделов, а специальный районный фонд не только проводит мастер-классы для мастеров, но даже выделяет беспроцентные займы на покупку коровы или козы.

Клуб объединяет уже пятнадцать человек. Научить сельчан делать сыр – идея славгородского фонда развития сельских территорий «Возрождение-Агро». Результат налицо: местные жители освоили приготовление натурпродукта по 33 рецептам: сыры рассольные и сычужные, белорусскую «сырницу» и итальянскую «моцареллу».

Помимо мастер-классов, общественная организация выделяет жителям района беспроцентные займы на покупку скота: за пять лет таким образом обзавелись уже сотней буренок. Принцип работы фонда таков: cначала составляется убедительный бизнес-план, а потом его финансирует один из международных фондов по поддержке общественных инициатив.

Славгородский район входит в список пострадавших от аварии на ЧАЭС. Поэтому еще одна важная задача местного фонда – обучать сельчан выращивать «чистую» продукцию. Общими стараниями создают безопасные пастбища для домашнего скота. И тут уж инициатива идет от самих сельчан.

По материалу ont.by